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Travaux

Nouvelle boutique

Les travaux de rénovation de notre boutique sont terminés. 

Nous vous accueillons dans ce nouvel espace tout en couleur et toujours dans la bonne humeur.

Marchés paysans




Tous les mercredis matin du dernier mercredi de juin jusqu'au 1er mercredi de septembre inclus de 9h30 à 12h30.


Possibilité de déjeuner sur place. Assiettes composées, magrets grillés avec sauce maison et frites.

Le marché paysan accueille 14 producteurs qui vous proposent foie gras, plats cuisinés, poulets rôtis, légumes frais, fruits, fromages, vins, miel, noix, confitures, pruneaux, apéritifs, alcool de poire, pains, poterie, bijoux et promenade en calèche.

Stages de cuisine

La ferme de La Mondine vous propose ses stages de cuisine afin de pouvoir préparer chez vous en toute simplicité un canard gras et sa terrine de foie.
Avec son savoir et son expérience depuis près de quarante ans, la Famille Veyssières vous dévoilera quelques petits secrets culinaires dans la pure tradition.


Cuisine d'un canard gras

Durée : 1 journée

Prix du stage  :

  • 150 euros pour la préparation d'un canard gras.
  • 100 euros pour la préparation d'un foie gras de canard.

Déroulement du stage :


Arrivée des stagiaires à la Ferme La Mondine vers 10 heures.

Introduction de notre activité, présentation de chaque membre de la Famille Veyssières autour d'un bon café.



Découpe du canard gras avec salaison des confits.


Cuisine du cou farci ainsi que la préparation de la terrine de foie gras (600g).


Vers 12h00 : l'apéritif et la dégustation de nos produits vous seront offerts.

Vers 14h30 les stagiaires reviennent pour la cuisson des confits, du cou farci et abats.


A la fin de cette journée une visite gratuite de la ferme vous est proposée.

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Le lendemain matin à partir de 10h30 chaque stagiaire peut venir retirer son canard gras cuisiné.


Détails du canard cuisiné :

  • - 4 confits sous la graisse
  • - 600 grs de foie gras de canard en terrine
  • - 1 cou farci
  • - 1 gésier confit
  • - Abats sous la graisse (cou, ailerons et manchons)

Pour l'hébergement, nous vous proposons cette adresse :

www.gites-dordogne.com ou Maisons PRIDEAUX au 05 53 49 01 19